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Pratos deliciosos e saudáveis

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Receitas com Vibe: Cozinhe com Prazer, Viva com Sabor

Receitas Saudáveis
Vibe Saudável: 

Pudim de Chia com Frutas Vermelhas

 

Descrição: Um café da manhã nutritivo, fácil de preparar na noite anterior e perfeito para quem busca energia e saciedade. Rico em fibras e ômega-3.

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de sementes de chia

  • 1 xícara de leite vegetal (amêndoa, coco ou aveia)

  • 1 colher de chá de mel, xarope de bordo ou outro adoçante natural (opcional)

  • 1/2 xícara de frutas vermelhas (morango, mirtilo, framboesa)

  • Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Em um pote ou tigela, misture bem as sementes de chia e o leite vegetal. Se for usar adoçante, adicione-o neste momento.

  2. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou, idealmente, durante a noite.

  3. Pela manhã, o pudim terá uma consistência gelatinosa. Mexa bem para desfazer qualquer grumo.

  4. Sirva em um copo ou tigela e adicione as frutas vermelhas por cima. Decore com folhas de hortelã.

Café da Manhã Energizante

Pudim de Chia com Frutas Vermelhas

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Almoço Rápido e Nutritivo

Salada de Quinoa com Frango e Abacate

Salada de Quinoa com Frango e Abacate

Descrição: Um almoço completo, delicioso e perfeito para quem busca emagrecer. A quinoa e o frango são fontes de proteína, garantindo saciedade por mais tempo e ajudando a manter o metabolismo acelerado.

Ingredientes:

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  • 1 xícara de quinoa cozida

  • 150g de frango desfiado (cozido e temperado)

  • 1/2 abacate cortado em cubos

  • 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio

  • 1/4 de xícara de milho cozido

  • Folhas de espinafre ou rúcula a gosto

  • Suco de 1/2 limão

  • Azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela grande, coloque a quinoa cozida, o frango desfiado, o tomate cereja, o milho e as folhas verdes.

  2. Adicione o abacate picado.

  3. Em um recipiente pequeno, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta para fazer o molho.

  4. Regue a salada com o molho e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.

  5. Sirva em seguida ou guarde em um pote para levar na marmita.

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Sopa Terapêutica de Gengibre e Cenoura

Benefícios da Sopa Terapêutica de Gengibre e Cenoura

 

Esta sopa é uma poderosa aliada para a sua saúde. O gengibre e o açafrão-da-terra (cúrcuma) combatem inflamações e melhoram a digestão. A cenoura oferece vitamina A, essencial para a saúde da visão e da pele. É um prato leve, sem gordura e cheio de nutrientes, perfeito para nutrir o corpo e trazer uma sensação de bem-estar.

Ingredientes:

  • 5 cenouras médias picadas

  • 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 5 cm), descascado e ralado

  • 1 cebola média picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 4 xícaras de caldo de vegetais (sem gordura)

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)

  • Coentro ou cebolinha picados para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de água ou caldo de vegetais, até ficarem macios.

  2. Adicione a cenoura, o gengibre ralado e o açafrão. Misture bem e refogue por mais 2 a 3 minutos.

  3. Despeje o caldo de vegetais na panela. Aumente o fogo e, quando começar a ferver, reduza para o mínimo e cozinhe com a panela tampada por cerca de 20 minutos, ou até que a cenoura fique bem macia.

  4. Com cuidado, transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter uma consistência bem cremosa e homogênea.

  5. Retorne a sopa para a panela, ajuste o sal e a pimenta e aqueça novamente, se necessário.

  6. Sirva quente, decorada com coentro ou cebolinha picados.

Sopa Terapêutica de Gengibre e Cenoura

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Frango Teriyaki com Brócolis e Arroz Integral

Benefícios

 

  • Uma refeição completa e balanceada! Este prato nutre seu corpo com a proteína do frango, a fibra do brócolis e a energia duradoura do arroz integral.

  • Mais sabor, menos preocupação! A combinação de ingredientes frescos com o molho caseiro faz dessa receita uma opção deliciosa e leve para a sua rotina.

  • Além de delicioso, é um investimento na sua saúde. Este prato completo ajuda na saciedade, melhora o metabolismo e te dá energia de forma sustentável.

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Ingredientes

 

Para o Frango e o Brócolis:

  • 500g de peito de frango em cubos

  • 1 brócolis médio, cortado em floretes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • Gergelim para finalizar (opcional)

Para o Molho Teriyaki Caseiro:

  • ½ xícara de molho shoyu (ou molho de soja light)

  • ¼ xícara de água

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 colher de chá de gengibre ralado

  • 2 colheres de sopa de mel (ou xilitol)

  • 1 colher de sopa de amido de milho

 

Modo de Preparo

 

  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho teriyaki até dissolver bem o amido de milho. Reserve.

  2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango em cubos e refogue até dourar. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.

  3. Junte os floretes de brócolis na frigideira com o frango e cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente. O brócolis deve ficar al dente e com uma cor vibrante.

  4. Reduza o fogo para o mínimo e despeje o molho teriyaki na frigideira. Mexa sem parar por 1 ou 2 minutos, até que o molho engrosse e envolva o frango e o brócolis.

  5. Sirva imediatamente com arroz integral. Finalize com gergelim por cima para um toque extra de sabor.

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Lasanha de Abobrinha - Leve, Saborosa e Nutritiva

Benefícios

 

  • Uma versão leve e deliciosa da lasanha, com abobrinha no lugar da massa. Este prato nutritivo é rico em vitaminas, tem menos carboidratos e é perfeito para quem busca um almoço saboroso e leve.

  • Desfrute de uma lasanha sem culpa! Feita com camadas de abobrinha, essa receita é uma alternativa deliciosa e inteligente, repleta de sabor e os nutrientes essenciais dos vegetais.

Uma alternativa criativa e deliciosa para a lasanha tradicional. Usando fatias finas de abobrinha no lugar da massa, esta receita é leve, com menos carboidratos e repleta de vitaminas. É a escolha perfeita para um almoço em família ou para quem busca uma alimentação mais saudável.

 

Ingredientes

 

Para a Lasanha:

  • 2 abobrinhas médias

  • 300g de carne moída magra ou frango desfiado (opcional, para uma versão vegetariana, use molho de tomate com berinjela e cogumelos)

  • 1 xícara de molho de tomate caseiro ou de boa qualidade

  • 200g de queijo mussarela light fatiado ou ralado

  • 50g de queijo parmesão ralado (opcional)

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Azeite de oliva para untar

 

Modo de Preparo

 

  1. Lave as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento (use um fatiador de legumes ou mandoline para garantir a espessura uniforme).

  2. Grelhe as fatias de abobrinha em uma frigideira antiaderente ou em uma chapa, sem óleo, apenas até ficarem levemente macias e com marcas de grelha. Reserve.

  3. Em uma panela, prepare o recheio com a carne moída, refogando com seus temperos preferidos (cebola, alho, sal, pimenta). Depois de cozida, adicione o molho de tomate.

  4. Em um refratário médio, comece a montar a lasanha. Espalhe uma fina camada de molho no fundo.

  5. Em seguida, faça uma camada com as fatias de abobrinha, uma camada de molho e outra de queijo mussarela. Repita as camadas até que todos os ingredientes terminem, finalizando com uma camada de queijo.

  6. Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.

  7. Sirva imediatamente.

Lasanha de Abobrinha - Leve, Saborosa e Nutritiva

Uma alternativa criativa e deliciosa para a lasanha tradicional. Usando fatias finas de abobrinha no lugar da massa, esta receita é leve, com menos carboidratos e repleta de vitaminas. É a escolha perfeita para um almoço em família ou para quem busca uma alimentação mais saudável.

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Salada de Sardinha com Grão-de-Bico e Tomate Cereja

Benefícios

 

  • Uma receita fácil, deliciosa e cheia de superpoderes! A sardinha é rica em ômega-3, que faz bem para o cérebro e coração, enquanto o grão-de-bico garante proteína e fibras para sua energia e saciedade.

  • Mais do que um prato saboroso, essa salada é um investimento na sua saúde. Ela combate a inflamação, ajuda na manutenção muscular e mantém sua energia estável por mais tempo.

Salada de Sardinha com Grão-de-Bico e Tomate Cereja

Ingredientes

 

  • 1 lata de sardinha em azeite ou água

  • 1 xícara de grão-de-bico cozido

  • 10 tomates cereja, cortados ao meio

  • ¼ cebola roxa picada em cubos pequenos

  • ½ pepino picado em cubos pequenos

  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto

  • Suco de ½ limão

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 1 fio de azeite de oliva extra virgem

 

Modo de Preparo

 

  1. Escorra o grão-de-bico e enxágue-o bem. Reserve.

  2. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, os tomates, a cebola roxa e o pepino.

  3. Abra a lata de sardinha. Se for em azeite, escorra parte do óleo (mas mantenha um pouco para o sabor). Se for em água, escorra completamente. Desfaça os filés de sardinha grosseiramente com um garfo.

  4. Adicione a sardinha à tigela com os vegetais.

  5. Tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Misture delicadamente.

  6. Finalize com as ervas picadas e sirva.

Uma salada leve, refrescante e incrivelmente nutritiva. Essa receita é perfeita para um almoço rápido, um lanche da tarde ou para levar em marmitas. Ela é uma fonte de proteína e fibras que vai te dar energia e saciedade por horas.

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